വെള്ള, തവിട്ട്, പച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ: എന്താണ് വ്യത്യാസം?

ഒരു പലചരക്ക് കടയുടെ അല്ലെങ്കിൽ കർഷകരുടെ വിപണിയുടെ മുട്ടയുടെ മുട്ടയുടെ മുട്ടയുടെ മുട്ട പരിശോധിക്കുക, ഒപ്പം വെളുത്തതും തവിട്ടുനിറമായും വേർതിരിക്കുന്ന മുട്ടകളുടെ കാർട്ടൂണുകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും, ചിലപ്പോൾ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ നീല മുട്ടകളാൽ പോലും. എന്നാൽ ഒരിക്കൽ അവർ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇളക്കി, ഒരുപക്ഷേ, ഒരു കേക്കിലേക്ക് ചുട്ടുകളഞ്ഞു, വ്യത്യാസം പറയാൻ പ്രയാസമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ഷെല്ലുകളുള്ള മുട്ടകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ഇതൊരു മാവും അരി അവസ്ഥയുമല്ല. തവിട്ട് മുട്ടകൾ കൂടുതൽ "സ്വാഭാവികമല്ല, വെളുത്ത മുട്ടകൾ ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിച്ച് മലിനമായിട്ടില്ല. ബ്ലൂലിഷ്-ഗ്രീൻ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ പോലെ രണ്ട് ഇനങ്ങളും സ്വാഭാവികമായും സംഭവിക്കുന്നു. എന്നാൽ ശരിക്കും, എല്ലാ ചിക്കൻ മുട്ടകളും ഉള്ളിൽ സമാനമാണ്. ഒരേ തരത്തിലുള്ള പക്ഷികളിൽ വ്യത്യസ്ത മുട്ട നിറങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്താണ്?

ജോർജിയയിലെ കോഴിയിറച്ചി വകുപ്പ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പ്രൊഫസറായ ഡോ. ജസ്റ്റിൻ ഫ ow ലറായി, കാര്യങ്ങളിൽ ഒരു പ്രകാശം പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു. "വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പാടുകളുടെ അല്ലെങ്കിൽ പുള്ളിയുടെ സാന്നിധ്യം, പക്ഷിയുടെ ജനിതകശാസ്ത്രത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങിവരുന്നു," അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

"ലെഗോർൺ കോഴികൾ (വാണിജ്യ മുട്ട വ്യവസായത്തിലെ ഭൂരിഭാഗവും) വെളുത്ത മുട്ടകൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, ഓർഫിംഗ്ടൺസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലൈമൗത്ത് പാറകൾ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മുട്ടയിടും," ഫ ow ളർ വിശദീകരിക്കുന്നു. "എഗ് ഷെൽ, മുഴുവൻ മുട്ട ഷെല്ലും വ്യാപിപ്പിച്ച് നീല നിറമുള്ള മുട്ടകൾ ഷെല്ലിന് അകത്തും പുറത്തും നിറമുള്ള നീല നിറത്തിലുള്ള മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അമെറൗക്കാന ഇനമുണ്ട്."

ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ചിക്കൻ ഒരു വെളുത്ത മുട്ടയോ നിറമുള്ള മുട്ടയോ പോപ്പ് ചെയ്യുമോ എന്ന് അറിയണോ? ചിക്കൻ ലല്ലറോ പരിശോധിക്കുക. . മിക്കപ്പോഴും, കൂടുതൽ തവണ, ഭാരം കുറഞ്ഞ അനുമാനങ്ങളുള്ള കോഴികൾക്ക് വെളുത്ത തൂവലുകൾ ഉണ്ട്, അങ്ങനെ വെളുത്ത മുട്ടകൾ, നിറമുള്ള തൂവലുകൾ ഉള്ളവർ നിറമുള്ള മുട്ടകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ നിറം എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു? ഒരു മുട്ട എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കുന്നിടത്ത് പ്രധാനമാണ്. ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു, അല്ലെങ്കിൽ ഓവ, ചിക്കൻ അണ്ഡാശയത്തിലെ ഫോം. പൂർണ്ണമായും രൂപംകൊണ്ട ഒരു അണ്ഡം അണ്ഡാശയം ഉപേക്ഷിച്ച് അണ്ഡാശയത്തിലേക്ക് നിക്ഷേപിക്കും. ചിക്കന്റെ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയുടെ ഈ ഭാഗം അഞ്ച് വ്യത്യസ്ത ശ്രേണികരമായ സെഗ്മെന്റുകളുണ്ട്, അത് പൗണ്ടാൽ പുറം ലോകത്തേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു, പക്ഷേ ഇത് നാലാമത്തെയാണ് - ഷെൽ ഗ്രന്ഥി - മുട്ടയുടെ നിറത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഷെൽ ഗ്രന്ഥി. ഇതാണ് അണ്ഡത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ഷെൽ രൂപങ്ങൾ.

"എല്ലാ ചിക്കൻ മുട്ടകളുടെയും ഷെൽ കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, വെളുത്ത നിറമുള്ള ഒരു സ്ഫടികം," ഫ ow ലർ പറയുന്നു. "അതിനാൽ എല്ലാ മുട്ടകളും, കുറഞ്ഞത് തുടക്കത്തിൽ തന്നെ. അപ്പോൾ മറ്റ് നിറങ്ങളിലുള്ളത് അണ്ഡവിസർജ്ജനത്തിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ, വെളുത്ത മുട്ട ഷെല്ലിനെ നിക്ഷേപിച്ചതിന് ശേഷം ഒരു പിഗ്മെന്റ് അവയിൽ നിക്ഷേപിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും നിങ്ങൾ ഒരു തവിട്ട് മുട്ട തുറന്ന് ഷെല്ലിന്റെ ഉള്ളിൽ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വെളുത്തതായിരിക്കും. "

ചിക്കൻ മുട്ട നിറത്തിന്റെ സ്പെക്ട്രത്തിന് രണ്ട് പിഗ്മെന്റുകൾ കാരണമാകുന്നു. പച്ചിലകളുടെയും ബ്ലൂസിന്റെയും ഷേഡുകൾ പിഗ്മെന്റ് ബിലിവർഡിൻ മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്, അതേസമയം ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് നിറങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമ്പോൾ പ്രോട്ടോപോർഫിറിൻ കാരണമാകുന്നു.

വർണ്ണാഭമായ മുട്ടകളുള്ള എല്ലാ പക്ഷികൾക്കും ഒരേ മുട്ട കളറിംഗ് പ്രക്രിയ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ റോബിൻ (തുർഡസ് മൈഗ്രിയസ്) മുട്ടകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രസിദ്ധമാണ്. ഒരു സാധാരണ പൂരിയുടെ പിയർ ആകൃതിയിലുള്ള മുട്ടകൾ (rira AALGE) ഒരു നീല നിറം വയ്ക്കാം, പുള്ളികളോ തവിട്ട് വരകളോ ആയിരിക്കും.

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ശീതീകരിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ room ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ടോ? വാണിജ്യ വിൽപ്പനയ്ക്കായി ഉൽപാദിപ്പിക്കേണ്ട മുട്ടയെ ആവശ്യമുള്ള ഒരു രാജ്യത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു രാജ്യത്ത് (ഓസ്ട്രേലിയ, ജപ്പാൻ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്) താമസിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ സാൽമൊണെല്ലയ്ക്കെതിരെ പരിരക്ഷിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല സൂക്ഷ്മപരിശോധനയ്ക്ക് സ്വാഭാവികമായും പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഒരു മെഴുകി ഷെൽ കോട്ടിംഗും നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതുവഴി അപശ്ചാരവൽക്കരണം ആവശ്യമാണ്.

എന്തിനധികം, ഇവി ബോട്ട് ഡെക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇവിഎ സൂപ്പർ പാഡ് & ഇവിഎ ട്രാക്ഷൻ പാഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാൻ മടിക്കേണ്ട.

മെലോർസ് ടീം

2018.03.20

ഇ-മെയിൽ: അഡ്മിൻ Intmelorsfoam.com

സ്കൈപ്പ്: ഹെലൻ.കോസ്കാർ

വാട്ട്സ്ആപ്പ്: + 86-13699812532

തെൽ: + 86-752-353578